集合写真をスキャンし、写真枠に１人ずつ配置してもらうことは可能ですか？

対応しておりません。
集合写真から一人一人を切り抜き、写真枠に配置することは出来ません。

ですが、スキャンした集合写真の画像をお客様ご自身で加工していただき、１名１枚の画像データにしていただければ写真枠に配置することは可能です。

また、カメラで１名１名お写真を撮り、そちらの画像データを入稿していただく方法もございます。ご検討ください。