個人（KJ）ページのレイアウトを使用する場合、各タイトル（しょうらいのゆめ、たのしかったこと等）を、オリジナルのタイトル（保護者からのメッセージ等）に変更することは可能ですか？

変更可能です。
タイトル変更時、下記の３点について対応をお願いします。

（１）全員共通のタイトルでお願いします。
（２）テキストファイル内のタイトルも打ち替えをお願いします。
（３）原稿台紙の「パターン編集（アレンジ編集欄）」にタイトル変更の旨を書いてください。